パテとテリーヌ教本 マルセル・コッタンソー 坂井宏行 監訳
「パテとテリーヌ教本」
著者名 ：マルセル・コッタンソー
監訳 ：坂井宏行 浅海茂則
出版社名：飛鳥出版
発行年月：1993年7月
サイズ ：304ページ 30×21cm
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「パテとテリーヌ教本」
フランス料理研究 辻静雄 大修館書店
「フランス料理研究」
著者名 ：辻静雄
出版社名：大修館書店
発行年月：1977年7月
サイズ ：1439ページ 36×25cm
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イタリア料理大全 ジュリアーノ・ブジャッリ 辻静雄 監修
「Pro Bakers プロべーカー 全4巻揃い」
著者名 ：ジュリアーノ・ブジャッリ/永作達宗/浅野和子
出版社名：新潮社
発行年月：1987年9月
サイズ ：303ページ 30*23cm
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Pro Bakers プロべーカー 全4巻揃い 小学館 製パン技術
「Pro Bakers プロべーカー 全4巻揃い」
出版社名：小学館
発行年月：1999年2月 初版
サイズ ：212ページ 30×21cm
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ピエス・モンテのデザイン 安西松夫 日本洋菓子協会連合会
「料理制作さんのレシピ帖」
著者名 ：安西松夫
出版社名：日本洋菓子協会連合会
発行年月：1982年6月 初版
サイズ ：223ページ 30×22cm
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料理制作さんのレシピ帖 飯島奈美
「料理制作さんのレシピ帖」
著者名 ：飯島奈美
出版社名：講談社
発行年月：2007年4月
サイズ ：100ページ 25×18cm
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新西洋料理大系 全5巻揃い エスコフィエ協会 監修
「新西洋料理大系 全5巻揃」
エスコフィエ協会 監修
出版社名：日本ディック社
発行年月：1996年 初版
サイズ ：29×21cm
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日本料理技術大系 全10巻揃 阿部狐柳
「日本料理技術大系 全10巻揃」
著者名 ：阿部狐柳
出版社名：ジャパンアート社
発行年月：1996年
サイズ ：30×21cm
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